Creación - Heretic Herbs Liqueur

Origen

A mediados del siglo XIX, en un pueblo de los Pirineos del Ariège (Occitanie, Francia) y moviéndose por sus profundidades más inaccesibles, el joven y apasionado Jean Teichenné creó en la destilería familiar de Massat un licor destinado a honrar a los que murieron por la disidencia de sus creencias.

Los que se atrevieron a oponerse a la crueldad y al fanatismo del poder establecido, como había ocurrido en el imperio romano doce siglos antes.
Los que fueron llamados HERETICS, los mártires de su amada tierra y su legado de rebelión. Refugio de las artes
y semilla de civilización,
“Ooh moun Ariège”.

En las profundidades de en el Languedoc, el último refugio de los cátaros en el siglo XIII. Recogiendo y seleccionando las mejores hierbas y plantas de los prados, los valles y las montañas de todo el Ariège, creó la fórmula (mágica) de HERETIC, muy utilizada entonces en la zona y a la que se atribuyen propiedades especiales.

Rodeado de montañas gigantes, castillos abandonados y bajo profundos valles donde la lengua occitana aún sobrevive hoy en día, Jean Teichenné decidió reflejar la grandeza de estas tierras salvajes y sus antiguas tradiciones. Su esencia, su máxima destilación.

Las montañas pirenaicas del Ariège son una tierra de magia y rebelión; de ritos ancestrales. Fuente de luz, desde la herejía cataríhasta nuestros días. HERET IC fue creado allí por Jean Teichenné a mediados del siglo XIX, seleccionando las mejores hierbas y productos botánicos desde los valles más profundos hasta las alturas más elevadas. Recuperado por la familia Teichenné en el siglo XXI, ha sido reconocido como el mejor licor de hierbas del mundo por el ISWC en 2021.

Godlike Spirit

Búsqueda

HERETIC se elabora con 36 productos botánicos seleccionados, de los cuales sólo se conocen 10. Los 26 restantes son totalmente secretos.

Tilia Cordara

Olea europea

Coriandrum sativum

Rosmarinus officinalis

Mentha piperita

Citrus medical

Matricaria recutita

Juniperus communis

Lavandula angustifolia

Gentiana lutea

Botánicos

Viajando con su padre a las zonas más remotas de esta tierra occitana, donde vagaban los cátaros y a través de los pueblos más antiguos, recogió información para reunir las
mejores hierbas y productos botánicos para producir un licor único, que sería un reflejo de la belleza salvaje del Ariège.

Iter cum patre ad ultimas regiones istius Occitaniae terrae, una ubi catharii vagabantur; per villas vetustissimas informationes collegit ad optimas herbas et botanicas congregandas, ad producendum liquorem singularem, qui esset repercussio silvestris pulchritudinis Ariège.

Tilia Cordara
Originaria de Europa

Olea europea
Cuenca del Mediterráneo

Coriandrum sativum
Norte de África y sur de Europa

Rosmarinus officinalis
Nativa de la región mediterránea

Mentha piperita
Regiones templadas de Europa

Citrus medical
Litoral mediterráneo

Matricaria recutita
Nativa de Europa

Juniperus communis
Frías regiones del hemisferio norte

Lavandula angustifolia
Región mediterránea occidental

Gentiana lutea
Suroeste de Francia

Botánicos

Viajando con su padre a las zonas más remotas de esta tierra occitana, donde vagaban los cátaros y a través de los pueblos más antiguos, recogió información para reunir las mejores hierbas y productos botánicos para producir un licor único, que sería un reflejo de la belleza salvaje del Ariège.

Proceso de elaboración

Los botánicos seleccionados se incorporan al alambique de destilación en las proporciones establecidas previamente y en diferentes grupos de destilación en función de los botánicos seleccionados. Estos botánicos se maceran durante 24-48 horas con una mezcla hidroalcohólica de 50% vol. aproximadamente.

2. Pasado este tiempo de macerado, la mezcla hidroalcohólica que ha actuado como disolvente ha extraído todas las propiedades esenciales de los botánicos (color, aroma y compuestos químicos si es el caso).

3. Seguidamente, ponemos a destilar la maceración obtenida (mezcla hidroalcohólica a 50% vol.) en un alambique de cobre.

4. Durante el proceso de destilación el producto obtenido se separa en tres fracciones de destilado diferentes (Cabezas, Cuerpo y Colas). En el proceso de elaboración del licor HERETIC solo aprovechamos la fracción de destilado al que llamamos “cuerpo de la destilación” o “buen producto”. Esta fracción de destilado es la parte que integra la mejor calidad del destilado obtenido y es utilizada para el licor de hierbas HERETIC.

5. Los diferentes destilados de hierbas obtenidos tienen una graduación alcohólica comprendida entre 70 – 75 %Vol.

Actualidad

Transmitida en secreto de generación en generación dentro de la familia y dentro de su herencia de elaboración de bebidas espirituosas, la fórmula ha llegado hasta nuestros días, siendo ahora recuperada por el actual propietario de la empresa, Marc Teichenné, nieto de Jean, el joven cuyo sueño ha perdurado, sigue vivo.

Símbolo de una obra de arte

“EL ARTE NO SE PUEDE EXPLICAR.” Se puede observar, amar y sentir… Esto es lo que inspiró a Marc Teichenné, apasionado de la naturaleza, aficionado a las cosas más sencillas, así como erudito literario e histórico, para interpretar el origen del legado de Jean Teichenné a través de este simbolismo, entendiendo que dentro de una obra artística hay tantas lecturas como espectadores.

Premios

Marc Teichenné ha recuperado la antigua fórmula que se mantenía en secreto en la familia transmitida durante generaciones

Ha sido premiado con medallas de oro y reconocido como el mejor licor de hierbas del mundo por el ISWC 2021, el Trofeo Internacional de Frankfurt 2022 y el Concours International de Lyon, Francia.

Nota de cata

HERETIC contiene 36 ingredientes botánicos y hierbas diferentes. De estos botánicos podemos destacar la genciana, el romero, el tomillo y el enebro.

APPEARANCE: Color caoba oscuro. Brillante y cristalino.

AROMA: En nariz es muy complejo y bien estructurado. HERETIC integra sutilmente aromas de botánicos y hierbas. Todo ello combina a la perfección con ligeros matices de genciana.

TASTE AND TEXTURE: Fino y delicado. Sedoso en boca. Combina perfectamente con matices dulces y amargos. Servir muy frío (1°C-5°C).